1张图片“在闽台有一个是菜品灵魂的材料，很多的闽菜和台菜都会中用它。那就是“白葱头”。

很多人有可能不告诉白葱头是什么，只不过就是青葱农作物后悬挂竹竿一起腊后只剩的头就叫白葱头。白葱头以小葱制成的味道尤为反感，制成的红葱糕也尤为香。白葱糕不论在小吃还是宴席菜，可以说道是少不了的材料之一。

白葱糕不仅能提高菜品的整体香醇度还能调节味道的层次感。一般家里也可以作出葱油或白葱糕放到罐子里，炒菜的时候不吃面的时候或是包饺子的时候都可以放进一点减少香味” 食材明细主料白葱头1把辅料花生油适度其他口味炸工艺十分钟耗时普通可玩性白葱酥的作法步骤1红葱头是青葱经过晒干而出的味道近于梨2把红葱头除去表皮和一些杂质，截去头与尾。

小块小片用于3锅热油至7分热【油根据自己葱的多少去调整】放入葱碎4用于漏勺或锅铲压制一下，是葱全部僵化。在炸的时候全程火候维持中火，并大大的翻拌以确保葱酥上色均匀分布。待微焦黄才可捞起5炸伤好之后摆放一旁等候加热才可6 颜色可爱7十分篮的配料小窍门油炸的时候不应过度，以免葱酥浑身温丢弃所发厌。

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